Description

Durée de la formation : 1jour (4h)

Description :

La formation Gestion des allergènes alimentaires selon FDA se concentre sur l’identification, la gestion et la prévention des allergènes alimentaires dans les processus de fabrication et de distribution alimentaire. Elle vise à aider les professionnels de l’industrie alimentaire à comprendre les risques associés aux allergènes courants tels que les arachides, le soja, le lait, les œufs, le blé, les fruits à coque, etc.

Public cible :

• Responsables de la sécurité alimentaire : Les professionnels en charge de garantir la conformité aux réglementations de la FDA en matière de sécurité alimentaire et de la gestion des allergènes.
• Gestionnaires de la production et de la qualité : Les personnes responsables de la production alimentaire et de la qualité des produits.
• Personnel de la chaîne d’approvisionnement : Ceux qui s’occupent de la logistique et de la distribution des produits alimentaires.
• Personnel de l’étiquetage : Les professionnels chargés de l’étiquetage des produits alimentaires conformément aux réglementations de la FDA.
• Techniciens de laboratoire : Les personnes travaillant dans des laboratoires alimentaires où des tests et des analyses des allergènes sont effectués.
• Toute personne intéressée par la conformité aux réglementations de la FDA concernant la sécurité alimentaire et la gestion des allergènes

Objectifs pédagogiques :

• Comprendre le lien entre les contrôles préventifs des allergènes et l’analyse des dangers : Les participants apprendront comment identifier et gérer les dangers liés aux allergènes alimentaires dans le cadre des contrôles préventifs exigés par la FDA.
• Apprendre les contrôles préventifs des allergènes alimentaires requis : Les participants seront informés sur les contrôles préventifs spécifiques que la FDA exige pour minimiser les risques liés aux allergènes dans les aliments.
• Prévenir les contacts croisés allergènes : Les participants seront formés pour éviter les contaminations croisées d’allergènes dans les environnements de production alimentaire.
• Examen de l’étiquette des allergènes : Les participants apprendront à examiner et à créer des étiquettes alimentaires conformes aux exigences de la FDA concernant les allergènes.
• Options de contrôle préventif des allergènes : Les participants seront informés sur les différentes méthodes et options pour contrôler et minimiser la présence d’allergènes dans les produits alimentaires.

Programme de la formation

• Lien entre les contrôles préventifs des allergènes et l’analyse des dangers
• Contrôles préventifs des allergènes alimentaires requis
• Prévention des contacts croisés allergènes
• Examen de l’étiquette des allergènes
• Options de contrôle préventif des allergènes

Prérequis : le suivi de la formation Gestion des allergènes alimentaires selon FDA ne nécessite aucun

Certification : A la fin de la session, vous recevriez une attestation de formation délivrée par Greativa consulting Group