Gestion des allergènes alimentaires selon FDA

Gestion des allergènes alimentaires selon FDA

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Description

La formation Gestion des allergènes alimentaires selon FDA se concentre sur l’identification, la gestion et la prévention des allergènes alimentaires dans les processus de fabrication et de distribution alimentaire. Elle vise à aider les professionnels de l’industrie alimentaire à comprendre les risques associés aux allergènes courants tels que les arachides, le soja, le lait, les œufs, le blé, les fruits à coque, etc.

Public cible :

  • Responsables de la sécurité alimentaire : Les professionnels en charge de garantir la conformité aux réglementations de la FDA en matière de sécurité alimentaire et de la gestion des allergènes.
  • Gestionnaires de la production et de la qualité : Les personnes responsables de la production alimentaire et de la qualité des produits.
  • Personnel de la chaîne d’approvisionnement : Ceux qui s’occupent de la logistique et de la distribution des produits alimentaires.
  • Personnel de l’étiquetage : Les professionnels chargés de l’étiquetage des produits alimentaires conformément aux réglementations de la FDA.
  • Techniciens de laboratoire : Les personnes travaillant dans des laboratoires alimentaires où des tests et des analyses des allergènes sont effectués.
  • Toute personne intéressée par la conformité aux réglementations de la FDA concernant la sécurité alimentaire et la gestion des allergènes

Objectifs pédagogiques :

  • Comprendre le lien entre les contrôles préventifs des allergènes et l’analyse des dangers : Les participants apprendront comment identifier et gérer les dangers liés aux allergènes alimentaires dans le cadre des contrôles préventifs exigés par la FDA.
  • Apprendre les contrôles préventifs des allergènes alimentaires requis : Les participants seront informés sur les contrôles préventifs spécifiques que la FDA exige pour minimiser les risques liés aux allergènes dans les aliments.
  • Prévenir les contacts croisés allergènes : Les participants seront formés pour éviter les contaminations croisées d’allergènes dans les environnements de production alimentaire.
  • Examen de l’étiquette des allergènes : Les participants apprendront à examiner et à créer des étiquettes alimentaires conformes aux exigences de la FDA concernant les allergènes.
  • Options de contrôle préventif des allergènes : Les participants seront informés sur les différentes méthodes et options pour contrôler et minimiser la présence d’allergènes dans les produits alimentaires.

Programme de la formation

  • Lien entre les contrôles préventifs des allergènes et l’analyse des dangers
  • Contrôles préventifs des allergènes alimentaires requis
  • Prévention des contacts croisés allergènes
  • Examen de l’étiquette des allergènes
  • Options de contrôle préventif des allergènes

Prérequis : le suivi de la formation Gestion des allergènes alimentaires selon FDA ne nécessite aucun

Certification : A la fin de la session, vous recevriez une attestation de formation délivrée par Greativa consulting Group

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